Co nejíst v těhotenství? Zakázané potraviny v těhotenství – SEZNAM

Poslední aktualizace: 20 prosince, 2024

Hledáte tipy, čemu se v těhotenství vyhnout? Které potraviny jsou opravdu zakázané a co je spíš jen mýtus?

Valí se to na vás ze všech stran: “Tohle bys v těhotenství neměla jíst… Tímhle jídlem ublížíš miminku…Víš, že tyhle potraviny jsou v těhotenství zakázané?

Existuje spousta článků, ve kterých se dočtete, které potraviny jsou v těhotenství zakázané. Je to ale skutečně tak? Protože pokud ano, občas nabývám dojmu, že těhotným ženám toho moc na výběr nezbyde. A pokud vám diagnostikují těhotenskou cukrovku, smrskne se jídelníček na minimum.

Řada těchto poznatků ale nevychází ze studií provedených v posledních letech. Pojďme se podívat na seznam 10 potravin, kterým byste se měly v těhotenství skutečně vyhnout nebo si je dopřát pouze v omezené míře.

co nejíst v těhotenství / co jíst v těhotenství / strava v těhotenství

Co nejíst v těhotenství a jaké potraviny jsou zakázané – SEZNAM

Těhotenství je velmi citlivým obdobím ženy. Není pochyb o tom, že by si těhotné měly dávat pozor na to, co a v jaké míře konzumují. Níže si rozebereme rizikové potraviny, kterým se v těhotenství musíte vyhnout nebo které je lepší omezit.

1. Ryby s vysokým obsahem rtuti

Ryby jsou v těhotenství kontroverzní téma. Jedni říkají ano, druzí zase ne.

Je ale potřeba odlišovat, o jakou rybu se jedná. Ne všechny jsou totiž zakázané.

Řada z nich je naopak více než vítaná díky vysokému obsahu omega 3 mastných kyselin a vitamínu D. Omega 3 mastné kyseliny jsou důležité zejména od druhého trimestru pro správný vývoj mozku miminka – více jsem se o tom rozepsala v samostatném článku o rybím oleji.

Proč je rtuť škodlivá?

Rtuť je vysoce toxický prvek, který se vyskytuje ve znečištěné vodě. (zdroj) Ve větším množství může být toxická pro náš nervový systém, imunitní systém a ledviny. To může vést k vážným vývojovým problémům u dětí. (zdroj)

Těhotným ženám se proto doporučuje omezit spotřebu ryb s vyšším obsahem rtuti (velkých mořských ryb žijících ve znečištěných mořích) na nejvýše 1-2 porce měsíčně. (zdrojzdroj)

Mezi ryby s vysokým obsahem rtuti patří:

  • Žralok
  • Mečoun
  • Královská makrela
  • Tuňák (zejména tuňák křídlatý)

Které ryby jíst v těhotenství?

V těhotenství volte menší ryby – mořské řasy, hřebenatky, tresky, krevety, sardinky a lososa. Tyto ryby si můžete dopřát až dvakrát týdně. I přesto, že mohou obsahovat menší množství rtuti, jsou zároveň zdrojem selenu, který na sebe váže rtuť a brání tím toxickým účinkům v těle.

Ryby jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny a to v obtížně získatelné formě DHA, která je odpovědná za vývoj mozku a zraku.

Ryby jsou taky cenným zdrojem zinku a jódu. Právě jód je nezbytný pro normální funkci štítné žlázy a vývoj mozku. Během těhotenství se jeho potřeba zvyšuje o 50 % (jeho nedostatek je v dnešní době běžný). Přitom nedostatek jódu je jednou z hlavních příčin mentálních postižení na světě.

🌊 Omega-3: Klíčové živiny pro vás i vaše miminko

Proč jsou omega-3 důležité v těhotenství?
✔️ Podporují vývoj mozku a očí miminka – DHA je klíčová pro tvorbu neuronů a ochranu mozku před záněty
✔️ Přispívají ke zdravému růstu nervové soustavy vašeho dítěte
✔️ Pomáhají vám zvládat těhotenství – zlepšují náladu, zdraví srdce a celkovou pohodu

2. Syrové ryby

Syrové ryby, zejména měkkýši, mohou být zdrojem několika typů infekcí – virových, bakteriálních i parazitárních, jako je norovirussalmonela nebo listérie.

Některé z těchto infekcí zasáhnou především matku – například způsobí dehydrataci a slabost. Jiné mohou být přeneseny na nenarozené dítě a vést k vážným, nebo dokonce fatálním následkům.

Těhotné ženy jsou obzvlášť náchylné na listérii, a to až 20× častěji než ostatní lidé. Tato bakterie se nachází v půdě, kontaminované vodě nebo rostlinách a může infikovat syrové ryby během jejich zpracování, uzení nebo sušení. Listérie se navíc může přenést na miminko přes placentu, aniž by maminka měla jakékoliv příznaky. Výsledkem mohou být komplikace, jako je předčasný porod, potrat nebo další závažné problémy. (zdroj)

Jak se vyhnout riziku?
V těhotenství je nejlepší vyhýbat se syrovým rybám a měkkýšům – to platí i pro sushi, pokud obsahuje syrové kousky ryb. Naopak sushi s avokádem nebo jinými tepelně upravenými surovinami si můžete dopřát bez obav.

Více informací: Nejlepší potraviny, co jíst v těhotenství

3. Nedostatečné uvařené nebo syrové maso

Nedostatečně uvařené nebo syrové maso zvyšuje riziko infekce bakteriemi a parazity, jako jsou toxoplazmóza, listérie a salmonela.

Tyto infekce mohou mít vážné následky – ohrozit zdraví miminka a vést k tomu, že se dítě narodí mrtvé nebo s vážnými neurologickými onemocněními, jako je mentální postižení, slepota nebo epilepsie. (zdroj) Většina bakterií se nachází na povrchu masa, ale některé se mohou objevit i uvnitř svalových vláken.

Jaké maso můžete jíst bezpečně, i když není zcela propečené?

Bezpečné jsou pouze celé kusy masa, jako je svíčková nebo rib-eye steak z jehněčího, telecího nebo hovězího masa. Podmínkou ale je, že vnější strana masa musí být zcela uvařená, aby byly bakterie z povrchu zlikvidovány.

Řezané maso, jako jsou masové placičky, hamburgery, mleté maso, vepřové nebo drůbeží maso, se vždy musí konzumovat dobře uvařené. Nedostatečná tepelná úprava zvyšuje riziko infekce, stejně jako u zpracovaných masných výrobků. Ty by měly být před konzumací znovu ohřáté až do bodu varu, aby se zajistila jejich bezpečnost.

4. Syrová vejce

Těhotné ženy se často syrovým vajíčkům vyhýbají kvůli riziku salmonely. Věděly jste ale, že dle amerických Center pro kontrolu nemocí jsou vejce příčinou pouhých 2 % případů potravinových otrav? Pro srovnání – rostlinné potraviny, jako ovoce a zelenina, způsobují 42 % těchto otrav.

Jaké jsou příznaky infekce salmonelou?

Infekce salmonelou se většinou projeví pouze u matky a zahrnuje:

  • horečku,
  • nevolnost a zvracení,
  • křeče v žaludku a průjem.

Ve vzácných případech může infekce způsobit křeče v děloze a vést k předčasnému porodu nebo dokonce mrtvě narozenému miminku. (zdroj)

Více informací: Jak na kojení – kompletní průvodce a praktické tipy

Které potraviny mohou obsahovat syrová vejce?

  • Lehce míchaná vejce
  • Pošírovaná vejce
  • Holandská omáčka
  • Domácí majonéza
  • Salátové dresinky
  • Domácí zmrzlina
  • Dortové polevy

Nemusíte je ale hned vyškrtnout z jídelníčku! Pokud si je koupíte od ověřeného dodavatele, při jejich výrobě bývají použita pasterizovaná vejce, která jsou bezpečná. Doporučuji vždy zkontrolovat štítek, abyste si byla jistá.

Co znamená, že vejce jsou bezpečná?

Vejce nakoupená v obchodech od oficiálních farem podléhají veterinárnímu dohledu a slepice jsou pravidelně očkovány proti salmonelóze. Přesto je důležité dodržovat správné skladování:

  • Uchovávejte vejce v lednici při stabilní teplotě pod 18 °C.
  • Vyjměte je z papírového obalu, kde mohou být zbytky bakterií.
  • Sledujte datum spotřeby.

Proč by těhotné ženy neměly vejce vynechávat?

Vajíčka jsou bohatým zdrojem cholinu – živiny klíčové pro:

  • vývoj mozku miminka,
  • prevenci defektů nervové trubice,
  • celoživotní posílení paměti.

Matka tak může svou stravou ovlivnit paměťové schopnosti svého dítěte. Většina žen ale konzumuje jen zlomek doporučené denní dávky cholinu. Dvě vajíčka denně přitom pokryjí polovinu denní potřeby cholinu pro těhotné ženy.

vajíčka v těhotenství

5. Játra a další vnitřnosti

Játra mají pověst kontroverzní potraviny kvůli obsahu vitamínu A, který byl v minulosti označován za rizikový. Starší studie spojovaly konzumaci vysokých dávek syntetického vitamínu A (např. z doplňků stravy) s rizikem vrozených vad.

Co říkají novější poznatky?
Přirozený vitamín A, který se nachází v játrech, toxický není. Pokud ho konzumujete spolu s vitamíny D a K2, které játra také obsahují, tělo ho zpracovává bez problémů.(zdroj)

Proč těhotné ženy vitamín A potřebují?

Mnoho těhotných žen trpí nedostatkem vitamínu A, který je důležitý pro:

  • správný růst a vývoj plic, ledvin a dalších orgánů miminka,
  • posílení imunitního systému matky i dítěte.

Pozor na nadměrné množství: Jako u každé živiny, příliš vysoký příjem může být problém. Občasné zařazení jater (cca 1× za 14 dní) je ale zcela bezpečné a velmi prospěšné.

Proč se játra v těhotenství vyplatí?

  • Zdroj cholinu: Kromě vajec jsou játra jedním z hlavních potravinových zdrojů této klíčové živiny, která podporuje vývoj mozku miminka.
  • Bohatá na železo: Játra obsahují železo ve vysoce vstřebatelné formě, což je v těhotenství důležité pro prevenci:
    • anémie,
    • předčasného porodu,
    • potratu.
  • Vitamíny rozpustné v tucích: Jsou zdrojem vitamínů A, D, E a K, které se z jiných potravin získávají jen obtížně.
  • Folát a vitamín B12: Játra jsou bohatá na přirozený folát (kyselinu listovou), který je nezbytný pro prevenci vrozených vad.
    • Zajímavost: Některé ženy mají genetický problém zpracovat syntetický folát z doplňků stravy. Folát z jater je ale v přirozené podobě, kterou tělo dokáže snadno využít.

Více informací: Jak na celulitidu v těhotenství

6. Kofein: Kolik je ještě bezpečné?

Kofein je jedním z nejoblíbenějších životabudičů na světě. Najdete ho nejen v kávě, ale také v čaji, nealkoholických nápojích a kakau.

Kolik kofeinu si v těhotenství můžete dopřát?

Doporučená denní dávka kofeinu je méně než 200 mg denně, což odpovídá 2–3 šálkům kávy.
Pokud chcete být opatrnější, zůstaňte u 1 šálku denně.

Proč je kofein v těhotenství problém?

  • Rychlé vstřebávání: Kofein se snadno dostává přes placentu k miminku.
  • Miminko kofein neumí zpracovat: Placenta ani nenarozené dítě nemají enzym potřebný k jeho odbourávání, což vede k hromadění kofeinu v těle miminka.

Důsledky nadměrného příjmu kofeinu:

  • Omezený růst plodu a nízká porodní hmotnost (pod 2,5 kg). (zdroj)
  • Vyšší riziko chronických onemocnění v dospělosti, například cukrovky II. typu a srdečních chorob. (zdrojzdroj)

Vysoký příjem kofeinu během těhotenství omezuje růst plodu a zvyšuje riziko nízké porodní hmotnosti. (zdroj) Nízká porodní hmotnost pod 2,5 kg je spojována se zvýšeným rizikem úmrtí kojenců a vyšším rizikem chronických onemocnění v dospělosti, jako je cukrovka II. typu a srdeční choroby. (zdrojzdroj)

Jak kofein nahradit?

Pokud jste milovnice čaje, vyzkoušejte rooibos. Tento čaj neobsahuje kofein a přináší mnoho zdravotních benefitů, včetně podpory trávení a posilování imunity.

🌱 Probiotika: Přirozená podpora během těhotenství

Proč si je zamilujete?
✔️ Podporují zdravé trávení a pomáhají předejít zácpě, která je v těhotenství častá
✔️ Posilují imunitní systém vás i vašeho miminka
✔️ Přispívají k rovnováze střevní mikroflóry, což může mít pozitivní vliv na zdraví pokožky

7. Syrové klíčky

Klíčky jsou oblíbenou součástí zdravé kuchyně a často je najdeme ve salátech nebo sendvičích. V těhotenství se však jejich konzumace nedoporučuje. (zdroj)

Proč syrové klíčky nejsou bezpečné?

  • Riziko infekce: Salmonela může způsobit průjmy, zvracení a dehydrataci, což je pro těhotné ženy nebezpečné.
  • Vlhké prostředí, které klíčky potřebují ke klíčení, je ideálním místem pro množení bakterií, jako je salmonela.

8. Neumyté ovoce a zelenina

Slupky neumytého ovoce a zeleniny mohou být zdrojem nebezpečných bakterií a parazitů, jako je toxoplazmóza, E. coli, salmonela nebo listérie. (zdroj) Tyto organismy mohou způsobit vážné zdravotní problémy, a to nejen vám, ale i vašemu miminku.

Ke kontaminaci může dojít kdykoliv během výroby, sklizně, zpracování, skladování, přepravy nebo maloobchodního prodeje. (zdroj)

Proč je toxoplazmóza tak nebezpečná?

  • Někteří lidé po nakažení nemají žádné příznaky, jiní mohou mít příznaky podobné chřipce trvající týdny.
  • U nenarozených dětí může toxoplazmóza vést k vážným následkům, jako je slepost nebo mentální postižení, které se často projeví až později v životě.

Jak minimalizovat riziko nákazy?

Riziku nákazy kontaminovaným ovocem nebo zeleninou minimalizujete důkladným oplachováním, loupáním nebo vařením. (zdroj)

9. Nepasterizované mléko, sýr a ovocná šťáva

Nepasterizované mléko, sýry a ovocné šťávy mohou obsahovat škodlivé bakterie jako listérie, salmonela, E. coli nebo kampylobakter. Tyto mikroorganismy mohou způsobit vážné zdravotní problémy, které jsou obzvláště nebezpečné během těhotenství. Infekce, jako je listérie, mohou vést k předčasnému porodu, potratu nebo vážnému poškození zdraví dítěte.

Jak minimalizovat riziko?

Vyhýbejte se nepasterizovaným výrobkům a konzumujte pouze pasterizované mléko a sýry a pasterizované ovocné šťávy. (zdroj) Alternativou je tepelná úprava, například zapečený sýr, kde jsou bakterie zničeny během pečení.

Jsou všechny produkty v obchodech pasterizované?

  • U komerčních výrobců v Česku je většina mléčných výrobků pasterizována. Tento proces zahřívá mléko na bezpečnou teplotu, aby zničil bakterie.
  • Místní farmářské produkty mohou být nepasterizované. U menších farmářů je však riziko nákazy minimální, protože často dbají na přísné hygienické standardy a provádějí pravidelné kontroly.
  • Pokud vás pasterizace zajímá více, doporučuju přečíst si článek od zemědělského portálu Agris, který možná přinese nový pohled na pasterizaci.

Pasterizace bohužel zničí i některé prospěšné látky v mléce. Přesto je pro těhotné ženy bezpečnost na prvním místě.

10. Alkohol

Pití alkoholu v těhotenství je spojeno s vážnými riziky pro vás i vaše miminko. I malé množství alkoholu může negativně ovlivnit vývoj dítěte a zvýšit riziko závažných komplikací.

Jak alkohol ovlivňuje těhotenství?

  • Zvyšuje riziko potratu a porodu mrtvého miminka.
  • Může způsobit alkoholový fetální syndrom (FAS), který zahrnuje deformace obličeje, srdeční vady a mentální postižení. (zdrojzdroj)

V těhotenství nebyla prokázána bezpečná hladina alkoholu, a proto se doporučuje alkoholu zcela vyhnout. Že si můžete dopřát jedno pivo nebo sklenku denně jsou tak pouze lidové povídačky a neexistují studie, které by toto tvrzení potvrdily.

11. Vysoce zpracované a nezdravé potraviny

V těhotenství je důležité zaměřit se na kvalitní stravu, která zajistí dostatek bílkovin, folátu, železa a dalších živin. Na příjem kalorií ale nemusíte zdvojnásobit – během druhého a třetího trimestru stačí 350–500 kalorií navíc denně, což odpovídá jedné zdravé svačině. (zdroj)

Proč se vyhnout zpracovaným potravinám?

  • Nízký obsah živin – chybí důležité vitamíny a minerály.
  • Vysoký obsah kalorií, cukru a tuků – zvyšují riziko vzniku cukrovky II. typu, srdečních chorob a dalších onemocnění. (zdrojzdroj)
  • Komplikace během těhotenství – nadměrný přírůstek na váze může vést k těhotenské cukrovce, porodním komplikacím i problémům s hmotností dítěte v budoucnosti.(zdrojzdroj)

Pár drobných „prohřešků“ nevadí, ale zpracované potraviny by neměly tvořit základ vašeho jídelníčku.

co nejíst v těhotenství

Závěrem ke článku Co nejíst v těhotenství

Ano, v těhotenství je lepší některé potraviny vynechat nebo si je dopřávat jen s mírou. Ale není to tak dramatické, jak se může na první pohled zdát. Spousta doporučení, která kolují, je zastaralá, nepodložená nebo zbytečně přísná.

Je to podobné jako kdysi s margaríny a máslem – dlouho byly margaríny považovány za „zdravější“, ale časem se ukázalo, že máslo má také své benefity. A tak lidé opět sáhli po másle. Někdy prostě stačí najít rovnováhu a používat selský rozum.

Vyhýbejte se syrovému masu, rybám a vejcím, důkladně myjte ovoce a zeleninu a potraviny, jako jsou játra, si dopřávejte jen občas. Ale není potřeba se stravou příliš stresovat – důležité je dbát na pestrost, kvalitu a bezpečnost.

Související články

TĚHOTENSTVÍ: Zde jsou tipy, jak zatočit s celulitidou v těhotenství a jak se vyhnout vzniku strií. Zjistěte více o přírodní kosmetice pro těhotné nebo co na suchou pleť v těhotenství.

V tomto článku se dozvíte více o otocích nohou v těhotenství a jak vybrat nejlepší vitamíny pro těhotné.

Vše o pohybu v těhotenství jsem sepsala v tomto článku, stejně tak Co jíst v těhotenství. Čtěte, jak jíst v těhotenství a nepřibrat víc, než je zdravé nebo jak zmírnit těhotenské nevolnosti.

Diskuze

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *